Технологический процесс приготовления большого ассортимента мяса осуществляется на разнообразных механизмах и машинах.
Для первичной обработки сырья используются моечные и очистительные машины. Измельчение как одна из основных функций мясного сырья разделяется на крупное, среднее и тонкое и в зависимости от этого используются резательные машины, мясорубки, волчки, куттеры, коллоидные мельницы, эмульситаторы, гомогенизатры, дезинтеграторы.
Порода кур плимутрок полосатый относится к мясо-яичному направлению продуктивности. Эта порода была выведена в Америке на базе таких пород кур как кохинхин, доминикских кур и брама. В мире существует два типа этих кур: английский, который имеет более крупные формы и американский. В России порода появилась в 1911 году, тогда и был выработан отечественный стандарт на эту породу. Порода плимутрок полосатый послужила исходным материалом для создания отечественных пород кур. Окраска оперения птиц породы плимутрок полосатый соответственно названию полосатая с различными оттенками. Также встречаются птицы с белой, черной, куропатчатой и палевой окраской оперения. Серные с сиреневатым оттеком полосы чередуются с...
Что нужно знать о кормлении кроликов
2.09.2021
Электронная ветеринарная сертификация ФГИС «Меркурий»
23.03.2021
Постановление Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498
Приказ Ветеринарные правила определения зоосанитарного статуса для животноводческих хозяйств
Постановление О распределении тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2012 году