Алтайский край: на Новоеловской птицефабрике готовится к открытию новый цех

20 сентября 2013, 12:15
На ООО "Новоеловская птицефабрика" начал работу новый цех по производству колбасных изделий. Правда, его официальное открытие планируется на конец сентября, но разместили оборудование и начали выпускать продукцию уже в августе. "Инициатива по открытию этого цеха принадлежала собственникам — администрации АПГ "Алтайские закрома", – рассказал главный технолог птицефабрики Алексей Кравченко. – Мы довольно успешно осваиваем рынок мяса птицы, стараемся расширить ассортимент продукции и давно хотели выйти на новое направление. И вот было решено плотно заняться выпуском колбасных изделий. Работы по возведению цеха начались еще в прошлом году, сейчас его запуск практически завершен, а производственный процесс уже начат". Раньше колбасные изделия на предприятии выпускались в помещении старого цеха переработки. Однако запланированный масштаб требовал выхода на новый уровень. Сегодня цех, разместившийся в помещении, где раньше находилась столовая, выпускает 12 наименований копченовареных колбасных изделий. Месячный объем — 18 тонн колбасы и 7 тонн копчено-вареных изделий (в том числе разные деликатесы). Разумеется, в будущем ассортимент будет увеличиваться, как и объем. Планируется, что в ноябре, когда оборудование в цехе будет полностью установлено и смонтировано, он достигнет 40–45 тонн. "Хочется надеяться, что к новому году данный объем станет нормой", – замечает Алексей Кравченко. В настоящее время проводятся маркетинговые исследования для грядущего пополнения наименований выпускаемой продукции. Ведь новый уровень неизбежно потребует и новых объемов работы.

Комментарий

Геннадий Удовченко, исполнительный директор ООО "Новоеловская птицефабрика": "Нынешний тренд на рынке направлен на то, что необходимо выпускать как можно больше готовой продукции и минимизировать процесс кулинарной обработки для потребителей. Отсюда и рост объемов выпуска колбасы и пр. И в то же время ухудшается общее качество, поскольку многие предприятия стремятся удешевить производство. А это не далеко не всегда благоприятно сказывается на потребительских свойствах. В то же время наша продукция пользуется устойчивым спросом благодаря именно качеству. Однако имевший место объем выпускаемой продукции (25 тонн в месяц) не мог покрыть растущего спроса. Исходя из этого нами и было принято решение о реконструкции цеха и размещении там производства колбасы и деликатесов. Что касается даты официального открытия цеха, то мы решили это сделать в конце сентября, поскольку предприятия АПГ "Алтайские закрома" сейчас работают на урожай, и мы решили не отвлекать внимание от важнейшей на сегодня стратегической задачи".
Источник: advis.ru

Также в разделе:

Республика Алтай – лидер в Сибири по производству мяса и молока...

В Алтайском крае снят карантин по птичьему гриппу...

Алтайский край будет поставлять коров на Сахалин...

В Алтайском крае разводят коров редкой породы...

В Алтайском крае растут объемы производства мяса птицы...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Рентабельность производства Новоеловской птицефабрики в 2009 году возросла с 7 до 12%
29 апреля 2010, 17:29
Губернатор Алтайского края посетил предприятие в ходе рабочей поездки в Тальменский район. Он осмотрел цеха предприятия, встретился с коллективом, обсудил с работниками птицефабрики насущные проблемы и перспективы дальнейшего развития производства. По словам Александра Карлина, район обладает...